Ingrediente:
  • 4 colheres(sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 6 colheres(sopa) de água gelada
  • 1/2 colher(sobremesa) de sal
  • 1 colher(sopa) de maisena
  • farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher(sopa)de água para pincelar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 2 peitos de frango em cubos
  • 1 xícara(chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras(chá) de tomate sem sementes picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 1 xícara(chá) de água
  • 1/2 xícara(chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres(sopa) de farinha de rosca
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 1 copo de requeijão cremoso(200g)
  • 1/2 xícara(chá) de salsa picada
Em uma tigela, misture a manteiga com metade da farinha, o ovo, a água gelada e o sal. Adicione a farinha restante, a maisena e misture até homogeneizar. Se necessário, acrescente mais farinha. Divida em duas partes e leve á geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o frango e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos . Coloque o tomate, o caldo de galinha, sal e a água. Cozinhe por cerca de 10 minutos e misture a azeitona. Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca, o ovo cozido, o requeijão e a salsa. Abra uma das massas em uma superfície enfarinhada com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Retire os excessos, pincele com a gema misturada com a água eleve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva