Ingredientes:

foto do magia do comer
  • 2 ovos(claras e gemas separados)                                             
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • óleo para fritar
  • queijo parmesão ralado fino para polvilhar
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas. Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e o açúcar.Misture o parmesão com a colher.
com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções no óleo quente e frite até dourar. Escorra em papel-toalha e passe no parmesão. sirva



Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 2colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 dente  de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 xícaras de chá de palmito  picado
  • sal e pimenta do reino agosto
  • 2 colheres de sopa  de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 2 copos de requeijão cremoso(400g)
  • 1 xícara de chá de azeitonas verdes inteiras sem caroço
  • 2 gemas para pincelar
  • 2 colheres de sopa de água para pincelar
receita do magia do comer
Em uma tigela, misture 3 gemas com água. Em outra travessa, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e misture. Adicione as gemas misturadas com a água e misture tudo até formar uma massa lisa e homogênea. Coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Em uma panela, refogue o alho no azeite, em fogo médio, em seguida, coloque o tomate e o palmito. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e misture a salsa, a farinha de rosca e o requeijão. Forre o fundo das forminhas para empada co a massa e coloque um pouco de recheio e uma azeitona. Cubra com a massa aberta sobre uma superfície e pincele com agema misturada.



Ingredientes:

receita do blog a magia do comer
  • 1colher de sopa de azeite                                                            
  • 1 dente de alho picado
  • 15 tomates cortados em4 partes
  • sal e orégano a gosto
  • 20 fatias de pão de forma sem casca
  • 250g de queijo mussarela em fatias
  • 3 tomates grandes
  • 250g de presunto em fatias
  • 1 xícara de chá de azeitona verde em rodelas 
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
  • margarina opara untar
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e o tomate picado.Bata no liquidificador e volte para panela. Tempere com sal e reserve. forre o fundo de um refratário médio untado com as fatias de pão de fôrma de distribua um pouco do molho reservado. Espalhe parte da mussarela em fatias,do tomate em rodelas e do presunto. Adicione a azeitona e tempere com sal e orégano. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Pressione levemente, coloque o restante do molho e polvilhe com o parmesão misturado com a mussarela ralada e orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20minutos Sirva em seguida.

Ingredientes:

  • 600g de bacalhau
  • 300g de batatas cozidas e picadas                                                 
  • 3 cebolas médias picadinhas
  • 6 dentes de alho grandes e picadinhos
  • azeite a gosto
  • 1molo de cheiro verde picado
  • 250ml de molho branco                                                          
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

  • De véspera coloque o bacalhau de molho e troque a água várias vezes.
  • No dia seguinte afervente. desfie e reserve
  • Coloque numa panela mais ou menos 5 colheres (sopa) de azeite refogue primeiro a cebola. Quando ela ficar transparente, acrescente o alho, e deixe fritar até ficarem bem douradinhos. Coloque o bacalhau o bacalhau e acrescente um pouco de azeite. Acrescente o cheiro verde e deixe por mais 5 minutos no fogo .
  • Numa travessa grande, coloque a batata e cozida e misture o molho branco e o creme de leite sem soro. em seguida o bacalhau refogado, despeje num refratário e regue com azeite. Leve ao forno médio para gratinar.

Em um tabuleiro regado com azeite no fundo, coloque batatas cruas descascada , cortadas em rodelas grossas.
Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro.
No dia seguintes desfia-los em lasca.
Montagem:
Primeira camada: batatas
Segunda camada: bacalhau
terceira camada: pimentão, azeitonas, cebolas em rodela, alho picadinho, tomate em rodelas, cherio verde picadinho e bastante azeite de preferência português.
Cozinhar ovos para ultima camada. Cobrir com papel alúminio e levar ao forno para assar.
Retirar o papel alúminio somente quando a batata estiver cozida . Sirva quente








Ingredientes:

  • 1kg de bacalhau do porto
  • 1 couve flor pequena(40g)separada em buquezinhos
Para o molho:

  • 2colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de água
  • 1colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1/3 de xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço
  • 3 tomates grandes sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
Modo de Preparo:

  • cubra o bacalhau com água, vede com o filme plástico e deixe na geladeira por 48 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes para dessalgar. Lave o bacalhau em água corrente e escorra. Retire a pele e a pele e as espinhas.
  • coloque o bacalhau e a couve-flor numa panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até a couve-flor ficar macia (cerca de 30 minutos). Escorra. Corte o bacalhau em pedaços grandes e disponha numa travessa. Distribua a couve- flor ao redor. Reserve
  • Prepare o molho: numa tigela média misture todos os ingredientes. distribua um pouco sobre o bacalhau e a couve-flor. Regue com azeite e sirva com o restante do molho.

                                               Delícias para saborear com a família

A páscoa é o momento de reunir as pessoas que a gente ama para um almoço especial. O carro chefe é o peixe e a estrela das  sobremesas , o chocolate. Pensando nisso , selecionamos receitas com esse ingredientes deliciosos. Com certeza , você vai saborear pratos incríveis. Aproveite e faça para sua família.
                                     

                               Lasanha de bacalhau

Ingredientes:
  • 500g de bacalhau
molho:
  • 3colheres de sopa de manteiga
  • 1cebola ralada
  • 3colheres de sopa de farinha de trigo
  • xícaras de chá de leite
  • sal e noz moscada a gosto
  • 2colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio:
  • 3xícaras de chá de bacalhau em lascas, dessalgado e aferventado
  • 2maços de brócolis ninja em buquês aferventados
  • 3xícaras de chá de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
leve em fogo médio a manteiga, refogue a cebola, espalhe a farinha, até dissolver na manteiga, despeje o leite, aos poucos, a noz moscada, sal eo queijo parmesão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar, reserve.
Misture os ingredientes do recheio, colocando metade do parmesão. Em um refratário médio, intercale camadas de molho branco, de massa, novamente e de recheio de bacalhau, terminando em molho branco. Espalhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos e sirva.

                              Maionese de camarão

ingredientes:
  • 500g de camarão pequeno, limpo e cozido
  • 4xícaras de chá de batata cozida em cubos
  • 2xícaras de chá de manga em cubos
  • 1pimentão vermelho em cubos
  • sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
Maionese:
  • 1/3 de xícara de chá de leite gelado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1colher de chá de vinagre ou suco de limão
  • 1xícara de chá de óleo
Em uma tigela, misture o camarão, a batata, a manga, o pimentão, sal, pimenta, salsa e reserve. Para a maionese, bata no liquidificador o leite, sal,pimenta, o vinagre e sem parar de bater, adicione o óleo em fio até obter uma consistência firme. Despeje sobre a salada na tigela e misture.
Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.


                        Escondidinho de peixe e abóbora

Ingredientes:
  • 1colher de sopa de óleo
  • 600g de filé de pescada, ou merluza em tiras
  • 1cebola média picada
  • 2tomates maduros picados
  • sal, pimenta e cheiro verde a gosto
  • 700g de abóbora cozida e espremida
  • 1colher desopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite quente
  • 100g de queijo mussarela ralado
Aqueça uma panela em fogo médio com óleo e refogue o peixe por dois minutos. Adicione a cebola, os tomates, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Misture com o cheiro verde e despeje num refratário médio.Misture a abóbora com a amanteiga, o leite e sal, mexendo até obter um creme liso.Espalhe sobre o peixe e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

ingredientes:                                                         

3colheres (sopa) de manteiga
1cebola ralada
2xícaras (chá) de bacalhau dessalgado , cozido e desfiado
1tomate sem sementes picado
sal e pimenta do reino a gosto
1/4 de xícara de salsa picada
2xícaras de batata cozida e amassada
1xícara e meia de farinha de trigo
1xícara de queijo catupiry
1 1/2 xícara de farinha de rosca 
óleo para fritar

modo de preparo

Em uma panela , derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola , o bacalhau , o tomate , sal , pimenta e a salsa. Adicione a batata e a farinha e misture até desgrudar do fundo da panela. Espere amornar , modele as bolinhas recheando com catupiry. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar