massa:
4batatas grandes sem casca cozidas e amassadas
4colheres de farinha de trigo
1colher de sobremesa de fermento em pó
1ovo
2colheres de sopa de manteiga
4 colheres de queijo ralado




recheio:
2colheres de sopa de óleo
1cebola picada
250 g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
2tomates picados sem sementes
300 g de abóbora cortadas em cubos
salsa ,pimenta , sal a gosto
1/4 de xícara de queijo ralado


modo de preparo:
massa: Em uma tigela , misture toda a batata , a farinha de trigo , o fermento , o ovo , a margarina e o queijo. Reserve. 
recheio: Em uma panela , aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne seca , o tomate , a abóbora , o sal e apimenta. Deixe cozinhar no fogo baixo até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo , misture a salsa e deixe esfriar. Em uma forna de 24cm ,untada com óleo , disponha a metade da massa. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Alise bem com as costas de uma colher untada com azeite. Polvilhe o queijo ralado e asse no forno,pré aquecido a 200gº por 35 minutos ou até dourar




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 INGREDIENTES:
1galinha de mais ou menos de 2kg
1/2 copo de óleo
4 dentes de alho
1 cebola média 
1 tomate
5 colheres de sopa de vinagre
1 pimentão médio
5 folhas de manjericão
5 folhas de hortelã 
4 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
1 pitada de orégano
3 galhos de salsa
sal a gosto


modo de preparo:
coloque o óleo numa panela e deixe esquentar bem , em seguida coloque todos os ingredientes e após 3 minutos coloque a galinha dentro da panela e mexa poe mais dois minutos. Coloque dois copos americanos com água e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos na pressão , e está pronta para servir. Pode ser acompanhada  com baião de dois , maxixe cozido , abóbora , quiabo , batata doce , e batata calabresa.


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salmão ao molho de laranja
















ingredientes:
1kg de filé de salmão em pedaços
sal e pimenta a gosto
suco de 1 limão
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de salsa picada
1colher(sopa) de endro picado
1colher9sopa) de amido de milho
1xícara de suco de laranja


modo de preparo:
Tempere  o salmão com sal , pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma frigideira , aqueça a manteiga e junte a salsa e o endro. Dissolva o amido no suco de laranja e acrescente à frigideira , mexendo até engrossar. Reserve. Unte uma assadeira e transfira para ela o salmão. Asse por 20 minutos. Depois regue com o molho e decore com rodelas de laranja. Sirva em seguida









1 peça de picanha
1 porção de manjericão
1 porção de hortelã
1 porção  de cebolinha
1 raminho de alecrim
1 copo de vinho branco


Passe sal fino na picanha e faça alguns furos na peça sem aprofundar para que não saia o suco da carne. Pique bem as ervas , reserve um puco sem picar . Junte o vinho , as ervas picadas , misture e tempere , a picanha , deixando-a descansar por três horas , em seguida enrole no papel alumínio com a s ervas que não foram picadas e leve a churrasqueira por 1 hora. Retire o papel alumínio e as ervas também. Fatie a carne , polvilhe um pouco de sal grosso e volta a churrasqueira por alguns minutos para grelhar.


Sirva com arroz e uma maionese caprichada.
 Conteúdo: receitas de mãe




































6 postas de cação
6 colheres de sopa de manteiga
sala a gosto
2 cebolas cortadas em rodelas
pimenta branca a gosto
6 tomates picados sem semntes
1 xícara de salsão em cubos
2 xícaras de cenouras cozidas em rodelas
4 xícaras de batatas cozidas em rodelas
1 tablete de caldo de legumes
brócolis cozido sem o talo








Cozinhe os legumes com o caldo de legumes e reserve. Distribua as cebolas no fundo de um refratário grande. Coloque as postas de peixe , distribua 2 colheres de manteiga aos pedacinhos . Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Asse em forno quente durante 15 minutos. Acrescentes os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga restante. Asse por mais 20 minutos


se preferir tempere o peixe antes com o tempero pronto e com sucos de limões
pode substituir o cação pelo peixe sua preferência.















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tags: peixe,assado,cação
1kg de postas de cação
1 a dois pacotes de sopa de cebola
1 a dois vidros de leite de coco


Passe as postas de peixe no creme de cebola e coloque-as num refratário. Cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 30minutos ou até que se verifique que o peixe esteja cozido.




O ideal são postas finas
O creme de cebola e o leite de coco estão imprecisos por que é preferível que sobre do que falte ingredientes na hora do preparo . Devido ao manuseio de quem está preparando a receita.

     
ingredientes:
1 frango cortados em pedaços
1/2 xícara de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres de sopa picada
1 colher de cebolinha verde picada
4 tomate em pedacinhos pequenos
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de requeijão
batata palha
modo de preparo:
Derreta a manteiga em fogo moderado e frite os pedaços de frango até dourarem. Adicione a cebola e frite mais um pouco. Adicione a salsa , a cebolinha , o tomate , o sal e apimenta. Cozinhe mexendo de vez em quando. junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até que o frango fique macio , retire do fogo e desfie. Coe o caldo e coloque novamente na panela , juntamente com o frango desfiado e a farinha de trigo . Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e coloque num refratário . Cubra o com requeijão e leve ao forno a 180ºgraus até o queijo derreter completamente! 
Salpique com a batata palha e sirva!


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petiscos de frango
                                                                       
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ingredientes:
peitos de frango grandes sem osso cortados em pedaços
temperos de sua preferência
molho inglês
tomates picadinhos
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite sem soro
queijo parmesão ralado


modo de preparo:
frite o frango em óleo e coloque os temperos , colocando água guando necessário , até cozinhar bem. Depois , desfie e volte pra panela mexendo bem o refogado . Deixe quase sem caldo. Coloque o frango num refratário e , adicione por cima o milho verde batido batido com o creme de leite . Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Sirva com arroz branco e uma deliciosa saladinha.