risoto de abóbora

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tempo 30 minutos rende 4 porções calorias por porção 484


ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite                                          
  • 4 colheres de cebola picadas
  • 1kg de abóbora sem casca em pedaços
  • 1 1/2 de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 colheres de manteiga
  • 1/3 de xícara de queijoparmesão ralado
Modo de preparo:
Aqueça o azeite,doure acebola e misture a abóbora.Cozinhe por três minutos,mexendo sempre.Adicione o caldo de legumes,o sal e deixe ferver.Diminua o fogo e cozinhe até a aboboraficar ligeiramente macia,aumente o fogo e, quando levantar fervura,coloque o arroz.Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar al dente.Desligue o fogo,misture a manteiga eo queijo.Sirva em seguida


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