ingredientes:                                                
1kg de bacalhau
2pimentões verdes
4 batatas médias cortadas em tres rodelas
3tomates maduros cortados ao meio sem sementes
3 cebolas médias cortadas ao meio
12 dentes de alhos inteiros com casca
6 folhas de couve rasgadas ao meio
100gr de azeitonas
1lata de azeite de oliva 500ml
modo de preparo:
Corte o bacalhau em postas. Deixe as postas do bacalhau de molho na água durante uma noite , pela manhã troque a água por mais 2horas. depois o bacalhau irá reidratar-se ficando fácil de tirar a pele e as espinhas. tome cuidado para que as posta não fiquem muito desfiadas e pequenas.


como preparar a caldeirada:
forre o fundo da panela com o couro do bacalhau que você tirou , com o lado de fora para baixo. Coloque por primeiro a batata depois vai intercalando as posta com os legumes e em cada camada jogue as azeitonas e o alho.Regue com azeite de oliva. As últimas camadas devem ser de tomates cobertos pela couve , regados com o restante do azeite. Deixe cozinhar em fogo brando.

( Receita enviada por Kleber Lins (linskleber@zipmail.com.br) Ingredientes do Bacalhau:                                                                 

500g de bacalhau (lombo)
4 batatas grandes
2 pimentões grandes 1 vermelho e 1 verde
4 tomates grandes maduros e firmes
4 cebolas grandes
1 molho médio de coentro
1 molho médio de cebolinhas
300ml de leite de coco
8 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta do reino moída à gosto.



Modo de Preparar:
Retire a pele do bacalhau com ele ainda seco(sai mais fácil e rende mais), ponha de molho durante pelo menos 4 horas em água gelada, trocando a cada hora. Cozinhe as batatas com casca deixando-as firmes, corte os tomates em 8 partes e retire as sementes, corte as cebolas em 8 partes, corte os pimentões em tiras de 1 cm de largura e corte-as na metade do comprimento se forem muito longas para que não fiquem grandes demais, pique o molho de cebolinha em rodelas finas, pique ou desfolhe o molho de coentro, como preferir.Retire as batatas cozidas ainda firmes e deixe-as esfriar (Ponha na água ainda com casca se quiser apressar o resfriamento, mas não retire as cascas pois podem ficar muito macias)retire as cascas e corte-as em cubos. Reserve tudo na geladeira coberto com filme para não queimar.Retire o bacalhau da água enxugue em um pano. Ponha 4 colheres de azeite em uma frigideira e após atingir a fervura deite os pedaços e frite-os até dourar, sem deixar secar, corte-os em cubos a seu gosto, deixe esfriar, junte tudo em um pirex fundo acrescente a pimenta do reino, as 4 colheres restantes azeite junto com as que ficaram da fritura, a cebolinha picada, o coentro e o leite de coco(de preferência ao leite retirado do fruto espremido sem água) se não for possível use o industrializado. Misture tudo e ponha na geladeira por mais meia hora, sirva gelado acompanhado de fatias generosas de pão italiano e um bom vinho tinto.













ingredientes:
1,5 de batatas,leite,manteiga,sal,800gr de bacalhau,cozido e desfiado,salsa,cheiro verde,azeitonas pretas cebolas ,azeite de oliva,1lata de crene de leite,400gr de mussarela


modo de preparo:
faça um purê de batatas com os 4primeiros ingredientes.Forre o Pirex com o purê.frite o bacalhau no azeite e acrescente a salsa,o cheiro verde,as azeitonas e as cebolas. Quando estiverem fritos,acrescente o creme de leite e coloque tudo sobre o purê. Para cobrir distribua fatias de mussarela e leve ao forno para derretê-las

ingredientes:

  • 4colheres de sopa de óleo                                                              
  • 500g de bife de carne
  • 4dentes de alho cortados ao meio
  • 1pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 1/2 xícara de caldo de carne quente
modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e sele os bifes. Acrescente o alho , o pimentão e tempere com o molho inglês. Junte aos poucos o caldo de carne tampe a panela e cozinhe até que a carne fique cozida e macia. Sirva em seguida , com o molho que se formou na panela e arroz branco.
ingredientes:
2xícaras de arroz
2colheres de sopa de óleo
3 colheres de pimentão verde picados
1 cenoura picada
3colheres de pimentão vermelho picado
1 pitada de alçafrão
4xícaras de água fervente
1 xícara de brócolis ninja cozidos
1/2xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilha verdes
pimenta de cheiro a gosto
salsa a gosto

modo de preparo:
Em numa panela , aqueça o óleo e refogue o arroz por 2 minutos. Junte a cenoura , os pimentões e o açafrão.
Acrescente o tempero de sua preferência e aqueça por mais dois minutos.Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos com a panela parcialmente tampada.
Abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos. Junte o brócolis , a cenoura ,o milho verde , a ervilha , a pimenta e o cheiro verde e reserve por cinco minutos. Sirva em seguida

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ingredientes:
1/2 xícara de arroz cozido
250gramas de bacalhau dessalgado desfiado cru
1xícara de chá de couve cru picada
1/2 paio cortado em rodelas
1/2 cebola picada
4colheres de manteiga
150ml de vinho branco
1/2xícara de queijo parmesão ralado

modo de preparo:
Em uma panela , refogue a cebola. Acrescente o bacalhau e a metade do vinho e deixe no fogo baixo.
Aos poucos vá acrescentando a outra metade do vinho até cozinhar o bacalhau . Depois de cozido , acrescente o paio , o arroz e a couve picada.
Misture bem todos os ingredientes e por ultimo o queijo até derreter , mexendo bem . Depois de pronto é só colocar na panelinha de ferro o no prato e servir.


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ingredientes:
1batata grande cortada em rodelas
sal a gosto
1lata de sardinha com óleo
1tomate cortados em rodelas
2colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
1 cebola cortada em rodelas
1 colher de dopa de salsinha picada

modo de preparo:
Numa panela coloque as batatas e cubra com agua temperada com sal a gosto , cozinhe por 5minutos após a fervura.
Cubra o fundo de um refratario com as batatas sobre elas distribua a sardinha , o tomate ,azeitona e a cebola.
Polvilhe com sal e a salsinha , regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos.

BOM APETITE!

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ingredientes:
1 lt de milho
1 lt de açúcar
1 lt de leite
1/2 lt de óleo
3 ovos
100 gr de coco ralado
9 colheres de milharina
2 colheres de fermento


modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador , coloque em uma forma untada e leve ao forno.


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ingredientes:
250g de bacalhau dessalgado,cozido e desfiado
1lata de creme de leite
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de maionese
1 envelope de gelatina royal sem sabor
2 copos quase cheios de água (medida de requeijão)
1 colher de sopa de mostrada
1 colher de sopa de salsa e cebolinha picadinhas
2 colheres de sopa de queijo parmesão
pimenta do reino a gosto


modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e leve ao banho maria para derreter . Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma de cone untada com óleo e leve á geladeira.Desenforme e decore com azeitonas pretas , cheiro verde e tomatinhos.
   
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ingredientes:                                                                                         
1/2kg de carne moída
1 pacote de macarrão penne
1 pomodoro
1 lata de creme de leite


modo de preparo:
Faz-se a carne moída como de costume com os temperos que você costuma colocar. Acrescenta 1 xícara de pomodoro e 1 xícara de creme de leite e coloca o macarrão cru. Cubra o macarrão com água acima uns três dedos , tampe a panela , quando começar o chiado deixe no fogo por três minutos.








                       nhoques grandes
ingredientes:                                      
 1kg de batatas
14 colheres de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
2 colheres de queijo ralado


modo de preparo:
 Abrir a massa , forrar com queijo muzzarela e presunto , enrolar como rocambole e cozinhar enrolado num guardanapo enfarinhado . Depois de cozido , cortar em rodelas e colocar o molho . Leva aproximadamente 1/2 hora para ficar cozido

ingredientes:
500gr de filé de peixe de sua preferencia
4batatas doce cozida e amassadas
sal e pimenta a gosto
1cebola picada
1tomate picado
1pimentão pequeno
2dentes de alho amassados
salsinha picada a gosto
1colher de sopa de colorau
1colher de sopa de azeite
preparo:
Faça um purê das batatas amassadas , reserve. Numa panela coloque o azeite , o alho , a cebola , o tomate , o pimentão e o colorau e refogue por uns 5 minutos. Num refratário coloque o purê de batata ,por cima acomode os filés de peixes já temperados com limão e sal a seu gosto , cubra com o refogado e leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos
massa:                                                                   
2xícaras de arroz cozido
3ovos
1/2xícara de óleo
1colher de sopa de queijo parmesão
1xícara de elite


1colher de chá de fermento em pó
2colheres de sopa de farinha de trigo


modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador , untar o tabuleiro e levar ao forno por aproximadamente 25minutos. O recheio pode ser frango , atum, sardinha , carne moída com molho(azeitonas picadas , cebola , salsa ,cebolinha , ou o que voce preferir)
ingredientes:
500g de frango cozido e desfiado(temperado ao seu gosto)
2latas de creme de leite com soro
1lata de ervilha escorrida
1lata de milho escorrida
um vidro de palmito escorrido e picado
sal a gosto










para cobrir:
2copos de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado
salsinha picada a gosto
modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário(24cmx32cmx5cm) , cubra com 2copos de requeijão , polvilhe o queijo ralado e a salsinha. Leve ao forno em temperatura média por 25 ou 30 minutos.
SIRVA COM ARROZ BRANCO E BATATA PALHA
Fiz essa paella a pedido dos meus amigos de trabalho Igor e Washington , para almoçarmos no nosso último plantão que por sinal foi muito bom! Eles adoraram espero que você que vai fazer faça sucesso com seu familiares e convidados num belissimo  almoço.


ingredientes:
300 gramas de camarão limpos
300 gramas de lula
300 gramas de mexilhão
300 gramas de filé de peixe
1 pacote de kani kani
1cebola picada
1tomate
4dentes de alho
pimenta dedo de moça a gosto
salsa a gosto
2colheres de azeite
2colheres de molho shoyu
tiras de pimentão vermelho e amarelo para de corar
1xícara de arroz
2 xícaras de água


preparo:
E uma panela para paella aqueça o azeite e acrescente a cebola , o alho , o tomate , o sal , a pimenta de moça a gosto e refogue por uns 5minutos. Logo em seguida coloque a lula e o mexilhão deixe por uns 15 minutos para pegar o tempero. Ponha o arroz e as duas xícaras de água quando sentir que o arroz esta quase no ponto, ai sim acrescente os camarões , o filé de peixe es os pimentões para enfeitar. Quando o arroz cozinhar esta pronto para servir e bom apetite!











ingredientes:
3batatas grandes 
1cebola
1dente de alho
1colher de sopa de manteiga
salsa o orégano a gosto
água
sal a gosto
queijo ralado a gosto


modo de preparo:
Corte as batatas em rodelas e ponha para cozinhar até ficar ao dente.Enquanto isso numa panela derreta a manteiga ,acrescente o alho , a cebola ,a salsa ou orégano e um pouco de água.Refogue e reserve.Quando as batatas tiverem al dente ,passe-as para uma travessa colocando por cima o refogado reservado ,  salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno para gratinar.


dica: é um bom acompanhamento para peixes , frangos , bifes ou até mesmo para um ovinho frito.



 
massa:
4batatas grandes sem casca cozidas e amassadas
4colheres de farinha de trigo
1colher de sobremesa de fermento em pó
1ovo
2colheres de sopa de manteiga
4 colheres de queijo ralado




recheio:
2colheres de sopa de óleo
1cebola picada
250 g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
2tomates picados sem sementes
300 g de abóbora cortadas em cubos
salsa ,pimenta , sal a gosto
1/4 de xícara de queijo ralado


modo de preparo:
massa: Em uma tigela , misture toda a batata , a farinha de trigo , o fermento , o ovo , a margarina e o queijo. Reserve. 
recheio: Em uma panela , aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne seca , o tomate , a abóbora , o sal e apimenta. Deixe cozinhar no fogo baixo até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo , misture a salsa e deixe esfriar. Em uma forna de 24cm ,untada com óleo , disponha a metade da massa. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Alise bem com as costas de uma colher untada com azeite. Polvilhe o queijo ralado e asse no forno,pré aquecido a 200gº por 35 minutos ou até dourar




Você poderá gostar também de:


torta de requeijão com massa de milho
torta prática de carne moída
                
 INGREDIENTES:
1galinha de mais ou menos de 2kg
1/2 copo de óleo
4 dentes de alho
1 cebola média 
1 tomate
5 colheres de sopa de vinagre
1 pimentão médio
5 folhas de manjericão
5 folhas de hortelã 
4 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
1 pitada de orégano
3 galhos de salsa
sal a gosto


modo de preparo:
coloque o óleo numa panela e deixe esquentar bem , em seguida coloque todos os ingredientes e após 3 minutos coloque a galinha dentro da panela e mexa poe mais dois minutos. Coloque dois copos americanos com água e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos na pressão , e está pronta para servir. Pode ser acompanhada  com baião de dois , maxixe cozido , abóbora , quiabo , batata doce , e batata calabresa.


Você pode gostar também de


salmão ao molho de laranja
















ingredientes:
1kg de filé de salmão em pedaços
sal e pimenta a gosto
suco de 1 limão
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de salsa picada
1colher(sopa) de endro picado
1colher9sopa) de amido de milho
1xícara de suco de laranja


modo de preparo:
Tempere  o salmão com sal , pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma frigideira , aqueça a manteiga e junte a salsa e o endro. Dissolva o amido no suco de laranja e acrescente à frigideira , mexendo até engrossar. Reserve. Unte uma assadeira e transfira para ela o salmão. Asse por 20 minutos. Depois regue com o molho e decore com rodelas de laranja. Sirva em seguida









1 peça de picanha
1 porção de manjericão
1 porção de hortelã
1 porção  de cebolinha
1 raminho de alecrim
1 copo de vinho branco


Passe sal fino na picanha e faça alguns furos na peça sem aprofundar para que não saia o suco da carne. Pique bem as ervas , reserve um puco sem picar . Junte o vinho , as ervas picadas , misture e tempere , a picanha , deixando-a descansar por três horas , em seguida enrole no papel alumínio com a s ervas que não foram picadas e leve a churrasqueira por 1 hora. Retire o papel alumínio e as ervas também. Fatie a carne , polvilhe um pouco de sal grosso e volta a churrasqueira por alguns minutos para grelhar.


Sirva com arroz e uma maionese caprichada.
 Conteúdo: receitas de mãe




































6 postas de cação
6 colheres de sopa de manteiga
sala a gosto
2 cebolas cortadas em rodelas
pimenta branca a gosto
6 tomates picados sem semntes
1 xícara de salsão em cubos
2 xícaras de cenouras cozidas em rodelas
4 xícaras de batatas cozidas em rodelas
1 tablete de caldo de legumes
brócolis cozido sem o talo








Cozinhe os legumes com o caldo de legumes e reserve. Distribua as cebolas no fundo de um refratário grande. Coloque as postas de peixe , distribua 2 colheres de manteiga aos pedacinhos . Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Asse em forno quente durante 15 minutos. Acrescentes os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga restante. Asse por mais 20 minutos


se preferir tempere o peixe antes com o tempero pronto e com sucos de limões
pode substituir o cação pelo peixe sua preferência.















conteúdo recitas de mãe
tags: peixe,assado,cação
1kg de postas de cação
1 a dois pacotes de sopa de cebola
1 a dois vidros de leite de coco


Passe as postas de peixe no creme de cebola e coloque-as num refratário. Cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 30minutos ou até que se verifique que o peixe esteja cozido.




O ideal são postas finas
O creme de cebola e o leite de coco estão imprecisos por que é preferível que sobre do que falte ingredientes na hora do preparo . Devido ao manuseio de quem está preparando a receita.

     
ingredientes:
1 frango cortados em pedaços
1/2 xícara de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres de sopa picada
1 colher de cebolinha verde picada
4 tomate em pedacinhos pequenos
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de requeijão
batata palha
modo de preparo:
Derreta a manteiga em fogo moderado e frite os pedaços de frango até dourarem. Adicione a cebola e frite mais um pouco. Adicione a salsa , a cebolinha , o tomate , o sal e apimenta. Cozinhe mexendo de vez em quando. junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até que o frango fique macio , retire do fogo e desfie. Coe o caldo e coloque novamente na panela , juntamente com o frango desfiado e a farinha de trigo . Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e coloque num refratário . Cubra o com requeijão e leve ao forno a 180ºgraus até o queijo derreter completamente! 
Salpique com a batata palha e sirva!


conteúdo receitas de mãe
                                                                   
petiscos de frango
                                                                       
torta de frango (sem massa)
                                                                   




         




ingredientes:
peitos de frango grandes sem osso cortados em pedaços
temperos de sua preferência
molho inglês
tomates picadinhos
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite sem soro
queijo parmesão ralado


modo de preparo:
frite o frango em óleo e coloque os temperos , colocando água guando necessário , até cozinhar bem. Depois , desfie e volte pra panela mexendo bem o refogado . Deixe quase sem caldo. Coloque o frango num refratário e , adicione por cima o milho verde batido batido com o creme de leite . Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Sirva com arroz branco e uma deliciosa saladinha.

ingredientes:
3ovos , 1/2xícara de leite , 1lata de milho escorrida , 1/2 xícara de óleo , 1 xícara de queijo ralado, 1xícara de amido de milho , sal a gosto , 1 colher de fermento em pó , cebola picada , 1 lata de palmito picado , sal,pimenta e orégano a gosto , 2colheres de sopa de azeite e 1pote de requeijão.


modo de preparo:
No liquidificador , bata os ovos , o leite , o milho , o queijo parmesão , a farinha , o amido , o sal eo fermento até formar uma mistura homogênea.


recheio:
Misture o tomate , a cebola , o palmito. Tempere com o sal , a pimenta o orégano e o azeite. Em uma assadeira untada e farinhada , coloque metade da massa , distribua o recheio e por cima , espalhe o requeijão. Cubra co restante da massa e asse em forno , pré aquecido , a 200°g , por 40 minutos ou até dourar.


Ingredientes:
Frango desfiado
Cebola
Azeite
Alho
Cogumelos
Milho doce
Azeitonas pretas e verdes com pimentos
1 ovo
Sal
Pimenta preta
Endro
1 colher de chá de Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Esparguete (sobras)

Modo de Preparação:
Faz-se um refogado com cebola, azeite e alho, junte os restantes ingredientes e tempere com sal, pimenta e endro.
No preparado anterior junta-se o esparguete e envolve-se bem.
Por fim, polvilha-se com salsa fresca.

Receita retirada de Acção na Cozinha



ingredientes:
1kg de batatas
4 postas de bacalhau do porto dessalgado
2 cebolas médias
azeite a gosto
50gr de farinha de trigo
3 dentes de alho
25dl de leite
25dl de natas
2 colheres de manteiga
sal a gosto
noz moscada a gosto
pimenta a gosto
2colheres(sopa) de suco de limão
queijo ralado a gosto


modo de prepearo:
cozinhe o bacalhau durante uns 5minutos.Retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas.Reserve a água.
Descasque as batatas , corte-as em cubo e frite-as em óleo bem quente e tempere com sal
refogue as cebolas e o alho no azeite .Junte o bacalhau deixe refogar mais um pouco e coloque as batatas.
prepare o molho bechamel:
derreta a manteiga num tacho, acrescente a farinha e mexa bem. Junte aos poucos a água do cozimento do bacalhau 1dl mexendo sempre junte o leite o creme de leite(natas) mexa até borbular e retire do fogo, tempere com a noz moscada,pimenta,sal e o suco de limaõ.
Misture um pouco do bechamel no refogado do bacalhau e coloque numa travessa untada com  manteiga.
Cubra a surperfície com restante do molho,polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar


Receitas de Gratinado de abobrinha e palmito
ingredientes:
2colheres(sopa)de manteiga
2dentes de alho picados
1colher(sopa)de farinha de trigo
1e 1/2 litro de leite
1piatada de noz moscada
1cx de creme de leite
2abobrinha cortdas em rodelas grossas
500g de palmito cortado em rodelas
50g de queijo parmesão




como preparar:
Em em panela aqueça a manteiga e dore o alho
Dissolava a farinha de trigo em um pouco de leite e adicone a panela.
Sem para de mexer,acrscente o retsante do leite aos poucos até engrossar
junte a noz moscacda e ocreme de leite
desligue o fogo e espere esfriar um pouco
em um reratátio distribua abobrinha e o palmito e cubra com o creme polvilhe o quejo ralado
e leve ao forno 220° por 20 minutos ou até dourar
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Gratinado de abobrinha e palmito.


pronto ! agora é só saborear esta delicia de receita sem medo de ser feliz. Coma com saúde e bom apetite.

Como ganhar dinheiro na Internet

ingredientes
2 latas de sardinha
1 colher de sopa de alho picadinho
1 cebola picadinha
6 colheres de azeite
1/2 xícara de azeitona verde
1/2 xícara de azeitona preta
1 lata de ervilha
1/2 maço de cheiro verde
3 xícaras de farinha de molho em flocos
2 caixas de polpa de tomate
1/2 xícara de farinha de trigo
 para decorar
1 lata de filé  de sardinha
3ovos cozidos


como fazer
Em uma panela aqueça azeite, frite o alho e a cebola. Junte as duas latas de sardinha, as azeitonas, metade das ervilhas e o cheiro verde. Quando ferver, junte a farinha de milho, prove o sal, e acrescente a farinha de mandioca. 
Unte uma forma com azeite e no fundo arrume os filets de sardinha, os ovos cozidos em rodelas, e o restante da ervilha. 
Despeje a massa do cuscus no fundo e aperte bem. 
Espere alguns minutos e vire sobre um belo prato. Sirva quente ou frio. 
Acompanhado de salada. 








ingredientes
06 pães fraceses
500gr de carne moida
1 colher de sopa de alho picadinhho
1/2 cebola picada
02 ovos cozidos picados
1/2 xícara de queijo ralado
sal
azeitonas picadinas
02 colheres de sopa de azeite
como fazer
Aqueça o azeite,frite o alho e refogue a cebola. Junte a carne moída mexendo sempre até começar a secar.Misture as azeitonas o sal e a salsinha. Desligue o fogo e adicione os ovos picados e o queijo ralado. A carne deve ficar sequinha.
Com ajuda de um garfo retire o miolo do pão (pela parte superior do pão)
Recheie cada pão co a carne moída fechando com o miolo do pão. Leve ao forno em um tabuleiro por mai ou menos 10 minutos ou até os pães ficarem crocantes.