• Massa:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento royal
  • 1 colher de sal
  • Água para amassar
  • Recheio:
  • ½ kg de queijo meia cura ralado
  • 4 ovos batidos
  • 5 batatas médias cozidas e amassadas
  • sal a gosto
  • gema para pincelar
  • Sementes de gergelim para saltear depois das gemas
  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Amasse bem os ingredientes
  2. Deixe descansar 40 minutos
    Recheio:
  1. Cozinhe as batatas com casca
  2. Passe pelo espremedor ou amasse bem com o garfo
  3. Amasse p queijo e misture com as batatas
  4. Acrescente os 4 ovos batidos e o sal
  5. Abra a massa e coloque pequenas porções
  6. Recorte e feche os pastéis
  7. Pincele a gema de ovo misturada com um pouco de óleo
  8. Salpique as sementes de gergelim
  9. Leve ao forno até dourar


    TvnoPC Direto do PC ou Notebook (3000 MIL CANAIS + ADULTO XXX)

    Ingredientes:

    .5 batatas grandes cortadas em fatias não muito grossas
    .300 g de presunto em fatias
    .300 g de mussarela em fatias
    .1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
    -sal
    .orégano e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo:
    Afervente as batatas em água salgada até que fiquem macias, porém firmes. Em um refratário untado faça uma camada de batatas. Polvilhe com a pimenta e o orégano. Faça uma camada de presunto e uma de mussarela e cubra com batatas. Repita a operação até terminar os ingredientes e deixe a última camada com as batatas. Polvilhe com o queijo ralado e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido até que as batatas fiquem douradas.
    Conteúdo do site ANAMARIA


    .1 peça de alcatra de 1,5Kg

    .1 pote de maionese (300g)

    .pimenta a gosto

    .salsa picada a gosto

    Modo de preparo

    Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.

    Dica:
    cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.
    Conteúdo do site ANAMARIA


    unidade(s) de ovo

    150 gr de queijo suiço ralado(s) grosso(s)
    2 colher(es) (sopa) de creme de leite 
    1 colher(es) (sobremesa) de kümmel
    quanto baste de sal
    quanto baste de pimenta-do-reino branca
    12 unidade(s) de torrada(s)

    Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes, exceto as torradas. 
    Aqueça uma omeleteira ou frigideira antiaderente e mantenha em fogo baixo. 
    Coloque então a mistura e tampe, para que os ovos coagulem e o queijo derreta mais rápido. 
    Deixe ficar levemente dourado, vire, deixe dourar do outro lado. 
    Retire e sirva ainda quente acompanhado de torradas e um bom vinho branco. 
    Chef Rodrigo Anunciato Formado em gastronomia pelo Senac e Professor 
    de Gastronomia na Universidade Católica de Santos


    Ingredientes

    800g de camarão médio limpo
    Meia xícara (chá) de vinho branco seco

    MOLHO
    3 colheres (sopa) de manteiga
    Meia cebola média ralada
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de leite
    100 g de queijo tipo reino ralado
    100 g de queijo tipo minas padrão ralado
    1 xícara (chá) de creme de leite
    1 colher (chá) de sal
    Pimenta-do-reino a gosto

    COBERTURA
    Meia xícara (chá) de farinha de rosca
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de salsinha picada

    Modo de preparo
    Em uma panela, afervente o camarão com o vinho por 3 minutos. Escorra e coloque em uma travessa baixa grande. Reserve.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180oC).

    MOLHO
    Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Polvilhe com a farinha e deixe dourar. Junte o leite, mexendo sem parar. Acrescente os queijos tipo reino e minas padrão. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta e misture bem. Espalhe sobre o camarão reservado. Reserve.

    COBERTURA
    Em uma panela pequena, toste a farinha de rosca com a manteiga. Junte a salsinha e espalhe sobre o camarão. Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

    Observações
    DICA: Se preferir, prepare o camarão em tigelas refratárias individuais.
    Rendimento: 6 porções




    • Ingredientes
    • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos e temperado com arisco
    • 2 colheres de margarina
    • 3 tomates sem pele e sementes picados
    • 1 cebola picada
    • cheiro verde picado
    • 1 pacote de creme de cebola
    • 800 ml de leite
    • 1 kg de batata cozida e espremida
    • 200 g de mussarela
    • 3 xícaras de arroz cozido

    • Modo de Preparo
    1. Em uma panela coloque a margarina e refogue bem o frango, acrescente o tomate, a cebola, o cheiro verde mexendo sempre
    2. Quando estiver bem refogado, dissolva o creme de cebola no leite e coloque dentro da panela mexendo até engrossar
    3. Em um refratário, coloque a mistura de frango espalhe o arroz por cima
    4. Faça um purê com a batata, depois espalhe com a ajuda de um garfo, coloque a mussarela e leve ao forno para gratinar
    5. Sirva com salada verde



    • Ingredientes
    • Purê de jiló:
    • 1/2 kg de jiló descascado e cortado em pedaços pequenos
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/2 cebola das grandes
    • 3 dentes de alho
    • 60 ml de azeite extra virgem
    • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
    • 1 colher de sobremesa de mel
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
    • Polenta .:
    • 250 g de sêmola de grano duro
    • 1litro de caldo de galinha
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Quejo parmesão ralado a gosto
    • Molho:
    • 500 g de linguiça calabresa, bem picadinha
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 cebola picada
    • 700 ml de molho de tomate
    • azeitonas pretas e verdes picadas
    • Queijo parmesão a gosto
    • Salsinha e folhas de manjericão a gosto
    • Modo de Preparo
      Purê de jiló:
    1. Descasque o jiló, e pique em pequenos pedaços, coloque em uma vasilha com água, junte o sal, misture e reserve por 1/2 hora
    2. enquanto isso, aqueça 2 colheres de azeite em uma panela, e refogue a cebola e o alho
    3. Escorra o jiló reservado
    4. Dê uma rápida lavagem em água corrente, deixe escorrer bem e junte ao refogado
    5. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o jiló ficar bem macio, quase desmanchando
    6. Pingue um pouco de água se for necessário
    7. Desligue o fogo e com um garfo, esmague até ficar em forma de purê
    8. Tempere com o azeite restante, o vinagre e o mel
    9. Verifique os temperos, havendo necessidade corrija o sal e salpique a pimenta-do-reino
    10. Dê uma ultima mexida e reserve
      Polenta:
    1. Prepare o caldo , fervendo um litro de água com 2 tabletes de caldo de galinha
    2. Ainda com a água no fogo, adicione a polenta aos poucos, batendo bem para não empelotar
    3. Quando chegar à consistência desejada, coloque a manteiga, o parmesão e reserve
    4. Para o molho, refogue a cebola e o alho, sem deixar queimar, acrescente a liguiça picadinha deixando apurar bem
    5. Adicione o molho de tomate e deixe reduzir a 1/3
    6. Acrescente as azeitonas e corrija o sal se for necessário
      Montagem:
    1. Em um refratário, coloque primeiro o purê de jiló, depois a polenta e por cima o molho
    2. Salpique o quejo parmesão ralado, leve ao forno para dar uma gratinada, de leve, retire, salpique salsinha e sirva