• Ingredientes
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 1 vidro de palmito
  • 4 tomates picados
  • 1/2 xícara de azeitonas picadasr esfriar
  • 2 kg de batatas
  • 250 g mussarela em pedaços
  • Queijo parmesão ralado
  • Modo de Preparo
  1. Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e tempere, engrossar com um pouco de farinha de trigo
  2. Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite, coloque em um refratário grande
  3. Reservar
  4. Coloque em uma panela um pouco de margarina acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão raladoe as 6 colheres de farinha de trigo, mexer, retirar do fogo e deixar esfriar
  5. Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela
  6. Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema
  7. Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar

  • Ingredientes
  • 1 kg de carne moída
  • 6 pães amanhecidos (não pode ser fresco)
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha
  • 1 travessa com água
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de mandioca grossa
  • Óleo para fritar
  • Modo de Preparo
  1. Mergulhe os pães na travessa com água
  2. Esprema até virar uma massa
  3. Misture essa massa com a carne moída e adicione a cebola ralada, os dentes de alho amassados, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha
  4. Misture bem e deixe descansando por 30 minutos
  5. Em seguida molde os bolinhos e reserve
  6. Despeje o leite em uma vasilha rasa e passe os bolinhos nele, repita o processo com a farinha de mandioca
  7. Frite os bolinhos em óleo bem quente em quantidade suficiente para cobrí-los
  8. Retire do óleo quando o bolinho estiver bem dourado e sua casca crocante
  9. Então é só servir
    Informações Adicionais
  1. Uma dica é fazer um vinagrete com tomate, cebola e repolho picados, vinagre e pimenta picante para acompanhar os bolinhos.

  • Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 colher de sobremesa de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 litro de leite
  • 100 g de fermento fleischmann
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 kg de carne moída
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebolas grandes
  • Azeitonas
  • 2 limões
  • Salsa e cebolinha
  • Pimenta a gosto
  • Sal
  • Orégano
  • odo de Preparo
  1. Misturar o fermento com o leite
  2. Adicionar o açúcar, a farinha de trigo, 1/2 colher de sal, juntar o ovo, o óleo, misturar tudo na ordem
  3. Fazer bolinhas, depois reservar
  4. Abrir a massa, cortar em rodelas, recheá-la e juntar as 3 pontas em uma só
  5. Untar uma forma de alumínio e colocar no forno pré-aquecido em 180°
    Recheio:
  1. Cortar a cebola e o tomate em cubinhos bem pequenos
  2. Picar a salsa e cebolinha
  3. Espremer o limão e colocar o suco na carne
  4. Misturar tudo

  • Ingredientes
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 1 colheres de sopa de fermento
  • Recheio:
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de ervilha ou milho
  • 1 pote de requeijão
    • Modo de Preparo
    1. Bata tudo no liquidificador, coloque a metade da massa em uma forma untada com óleo
    2. Coloque o atum, a ervilha ou milho, o requeijão e finalmente a outra metade da massa
    3. Asse em forno a mais ou menos 200º, por 35 minutos

  • Ingredientes
  • Massa:
  • 700 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 1 vidro de palmito em pedaços
  • 1 colher da água do palmito
  • 1 colher de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1/2 lata de milho
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres rasas de farinha de trigo
  • 2 tomates picados
  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos
  2. Forme uma bola e divida em duas partes
  3. Abra bem as duas partes com um rolo
    Recheio:
  1. colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar
  2. Acrescente o tomate, o palmito, a agua de palmito, a ervilha, o milho
  3. Mexa bem, espere o tomate murchar
  4. Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha
  5. Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela
  6. Se engrossar muito acrescente um pouco de leite
  7. Mexa um pouco
  8. Desligue e reserve enquanto prepara a massa
    Montagem:
  1. Abra as 2 partes da massa
  2. Unte uma assadeira com manteiga e farinha
  3. Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma
  4. Espalhe o recheio sobre esta parte
  5. Cubra o recheio com a outra parte da massa, precionando dos lados pr grudar na outra parte
  6. Se sobrar massa use para enfeitar
  7. Bata levemente a gema e pincele a massa
  8. Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar)
  9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme

  • Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • 1/2 copo de leite
  • 50 ml de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 40 g de fermento biológico
  • 1 kg de salsicha
  • 2 gemas

  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Aqueça o leite e dissolva o fermento
  2. Misture a água, o óleo, o ovo, o sal, o açúcar e o leite com fermento
  3. Reserve
  4. Em um recipiente grande coloque metade da farinha e adicione a mistura feita
  5. Mexa bem e adicione farinha ao poucos até dar ponto na massa
  6. Sove a massa por mais ou menos 10 minutos (a massa deve ficar macia sem grudar nas mãos)
  7. Divida a massa em 3 partes de deixe descansar por 20 minutos até crescer
    Montagem:
  1. Abra uma parte da massa com ajuda de um rolo e farinha para não grudar
  2. Divida em 9 partes
  3. Enrole uma salsicha com um pedaço da massa formando um rocambole
  4. Coloque em uma forma grande untada com óleo e farinha
  5. Repita o processo com toda a massa
  6. Pincele com gema por cima dos enroladinhos
  7. Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos, ou até ficar dourado

  • Ingredientes
  • Massa:
  • 500 g de carne moída magra
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • Cobertura:
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 100 g de mussarela light ralada
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 1 abobrinha média em cubinhos
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
  2. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne
  3. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais
    Cobertura:
  1. Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
  2. Reserve
  3. Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
  4. Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
  5. Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
  6. Decore com manjericão
    Informações Adicionais
  1. Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes.
    E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.


  • Ingredientes
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 pimantão vermelho em tirinhas
  • 1 cenoura (média) picada com ralo de batata palha
  • 1 lata de ervilha
  • 2 culbinhos de caldo de galinha
  • 2 colheres de margarina
  • Modo de Preparo
  1. Doure a linguiça no óleo, junte a cebola e deixe murchar
  2. Acrescente o arroz, o pimentão, os cubinhos de caldo de galinha e refogue
  3. Misture a ervilha escorrida e 3 1/2 xícaras de água fervente e cozinhe
  4. Enquanto isso em outra panela coloque a margarina junte a cenoura e frite bem
  5. Quando o arroz estiver pronto coloque em um refratário, misture com a cenoura
  6. e pronto, é só servir


  • Ingredientes
  • - 600 g de batatas
  • - 100g de presunto cortado em fatias
  • - 1 copo de iogurte natural4 colheres de sopa de creme de leite
  • - colorau
  • - sal
  • Modo de Preparo
  1. Misture o creme de leite com uma pitada de colorau, iogurte e sal
  2. Reserve
  3. Cozinhe as batatas com cascas
  4. Depois de macias, descasque e corte em pedaços
  5. Corte o presunto em quadradinhos
  6. Em uma saladeira ponha as batatas, o presunto e adicione o molho
  7. Deixe em temperatura ambiente até a hora de servir